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Dicono di noi
Il percorso di Ristrot Guviol attraverso le parole di chi ha raccontato la nostra cucina, la nostra accoglienza e il nostro modo di vivere la ristorazione.
Un percorso che continua
Dal 2017 il nostro lavoro è stato osservato e raccontato da guide gastronomiche, giornalisti e realtà del settore. Qui raccogliamo alcuni dei riconoscimenti e degli articoli che hanno accompagnato la crescita di Ristrot Guviol.
Falstaff Restaurant Guide Italia
Una cucina che guarda oltre
Falstaff valorizza una proposta capace di unire territorio, tecnica e contaminazioni, accompagnata da un servizio attento e da una carta dei vini costruita con cura.
Il Golosario
Ristrot Guviol: un nome, un’identità
Il Golosario racconta un luogo dalla personalità riconoscibile, capace di coniugare l’atmosfera conviviale del bistrot con la cura e la struttura di un ristorante.
La recensione valorizza la selezione delle materie prime, l’attenzione alla filiera, la ricerca di equilibrio, la carta dei vini e un servizio capace di far sentire l’ospite a proprio agio.
“Un viaggio sensoriale che rinnova i grandi classici con eleganza.”
I Cento di Torino 2026
Scusate il ritardo
La guida inserisce Ristrot Guviol tra i cinquanta ristoranti selezionati della città e racconta una cucina contemporanea capace di far dialogare Piemonte, Campania e suggestioni orientali con equilibrio e personalità.
La recensione valorizza inoltre la cantina e un servizio cortese, competente e puntuale.
“Un indirizzo di cucina seria e ben eseguita.”
Zip News
Il piatto perfetto non esiste
Un approfondimento dedicato alla cucina dello chef Michele Emilio Corrado: precisa e curiosa, rigorosa ma capace di sorprendere.
L’articolo attraversa alcuni dei piatti più rappresentativi, raccontando la ricerca, la selezione delle materie prime e il dialogo tra cultura italiana e suggestioni orientali.
“Il piatto perfetto non esiste.”
Dal nostro archivio
Pubblicazioni e segnalazioni che raccontano momenti diversi della storia di Ristrot Guviol e l’evoluzione della sua identità.
Torino Maxima 2021
Storie, luoghi e segreti
La guida seleziona Ristrot Guviol tra gli indirizzi del centro storico torinese, raccontandolo come un luogo capace di unire identità diverse, tradizione e innovazione.
“Un vero mix di anime, gusti, tradizioni e innovazione.”Edizione cartacea · pagine 152–153
Menù à Porter
Sensorialità a tavola
Una testimonianza delle origini di Ristrot Guviol, raccontato attraverso il significato del suo nome, la stagionalità, il rapporto con il territorio e la reinterpretazione contemporanea della tradizione.
“Ricette caratteristiche e identificative, legate alla tradizione, ma rivisitate in chiave contemporanea.”Archivio storico · Edizione cartacea
Il nostro percorso continua ogni giorno
Ogni riconoscimento è una tappa, non un punto di arrivo. Continuiamo a lavorare sulla materia, sull’accoglienza e sull’esperienza dei nostri ospiti.
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