Dall'iniziativa di Nazarena, Paolo e Domenico innamorati dell'arte della somministrazione, nasce a Torino un nuovo progetto: "Ristrot Guviol"... Non il solito ristorante, non il consueto bistrot, ma appunto un Ristrot dove il servizio e la cura dei particolari di un ristorante tradizionale si fonde con l'informalità, la semplicità e la freschezza di un bistrot...

Il Ristrot Guviol si trova nel pieno centro storico di Torino, alle spalle di Piazza Bodoni, in mezzo alle principali attrazioni che Torino offre e con i comodi parcheggi sotterranei di Piazza Valdo Fusi a meno di 300 metri e Piazza Bodoni a due passi.

Il Ristrot Guviol vi offre un’originale location per le vostre cene romantiche o tra amici in un contesto di semplice, ma di ricercato fascino, dove il servizio, seppur informale, trasmette la massima attenzione verso il cliente e un'attenta ricerca dei dettagli, ma con l’obiettivo di far sentire come a casa propria gli ospiti. Con i piatti della tradizione, con il pane e la pasta fresca preparate quotidianamente dallo Chef, è ovviamente la cucina, comunque, che fa la differenza, il cuore pulsante del Guviol... Da questo "banale" concetto nasce il nome GUVIOL, acronimo dei sensi che vogliamo soddisfare affinché i nostri clienti vivano un’esperienza piacevole, esaltando i tre sensi che andremo principalmente a stimolare Gusto Vista Olfatto... RISTROT GUVIOL, appunto.

Il locale è stato pensato in stile industrial esaltato dalle storiche volte in mattoni ed è arredato in stile shabby chic completato da caldi inserti in legno. Anche i tavoli sono in spesso legno non occultati dalle tovaglie ma impreziositi da una fine mise en place che dona il tocco di eleganza all'informalità del locale.

Tra scorci di mattoni e segni di vecchie piastrelle ospitiamo l'esposizione di una parte della nostra cantina per immergervi nelle sensazioni che si celano all'interno di ognuna di esse.

Gli ambienti sono suddivisi in tre sale, due affacciate sulla via attraverso ampie finestre e una riservata all’interno per chi non ama essere al centro dell’attenzione ma cerca un po’ di riservatezza.

Nel periodo estivo è disponibile anche il dehor per godersi le piacevoli serate del centro di Torino.

Lo chef Portesi Riccardo, nato a Torino, classe 1988, fin da bambino ha raccolto la passione per la cucina dai nonni e dalla madre, con cui trascorreva interi pomeriggi a giocare con uova e farina.

Il ricordo di quei piatti semplici e delle merende ispirano ancora oggi i suoi piatti.

Mosso dalla sua forte passione per la cucina Riccardo iniziò molto presto a lavorare come aiuto pasticcere a Torino per poi partire per il nord Europa dove ha potuto lavorare in ambienti internazionali ad alte performance dai quali ha appreso il rispetto e la corretta lavorazione della materia prima.

Dopo anni vissuti all’estero è rientrato in Italia per proseguire la sua carriera passando dalla cucina ligure a quella di Orta San Giulia passando per Alba.

I suoi moderni piatti sono una contaminazione di ricordi e sapori cercando di esaltarne ogni aspetto… Gusto Vista e Olfatto.

Il menù propone le eccellenze dei nostri territori seguendo la naturale stagionalità, si evolve e si trasforma regolarmente per affiancare i migliori prodotti del periodo anche ai nostri piatti più caratteristici.

Con la selezione dei nostri piatti più caratteristici e identificativi abbiamo creato un percorso degustazione che vi permetterà di assaporare diversi abbinamenti e prelibatezze ma anche riassaggiare i piatti dei menù passati non più presenti nel menù alla carta.

Per le prenotazioni di gruppo superiori ai 6 commensali il menù degustazione è obbligatorio.

Tanto amore e passione ci permettono di offrirvi una vasta scelta di prodotti, la costante ricerca di nuove eccellenze e di grandi nomi fa sì che ormai ogni regione italiana sia rappresentata. Vini Rossi, Vini Bianchi, I Grandi Metodi Classici Piemontesi, gli Champagne e Le classiche bollicine la scelta ormai è ampia, e se non hai voglia di vino, magari ti soddisfa una delle nostre birre artigianali selezionate tra alcune eccellenze italiane.

Per tavoli superiori ai sette coperti, per la vostra cena aziendale o ricorrenza con gli amici è richiesto il menù degustazione per l'intero tavolo.