Ristrot Guviol

Gusto Vista Olfatto


(+39) 011/8127318 info@ristrotguviol.it
Prenota un tavolo Conosci il Guviol @CasaGuviol

Presentazione

Dall'iniziativa di Nazarena, Paolo e Domenico innamorati dell'arte della somministrazione, nasce a Torino un nuovo progetto: "Ristrot Guviol"... Non il solito ristorante, non il consueto bistrot, ma appunto un Ristrot dove il servizio e la cura dei particolari di un ristorante tradizionale si fonde con l'informalità, la semplicità e la freschezza di un bistrot... Il Ristrot Guviol si trova nel pieno centro storico di Torino, alle spalle di Piazza Bodoni, in mezzo alle principali attrazioni che Torino offre e con i comodi parcheggi sotterranei di Piazza Valdo Fusi a meno di 300 metri e Piazza Bodoni a due passi. Il Ristrot Guviol vi offre un’originale location per le vostre cene romantiche o tra amici in un contesto di semplice, ma di ricercato fascino, dove il servizio, seppur informale, trasmette la massima attenzione verso il cliente e un'attenta ricerca dei dettagli, ma con l’obiettivo di far sentire come a casa propria gli ospiti. Con i piatti della tradizione, con il pane e la pasta fresca preparate quotidianamente dallo Chef, è ovviamente la cucina, comunque, che fa la differenza, il cuore pulsante del Guviol... Da questo "banale" concetto nasce il nome GUVIOL, acronimo dei sensi che vogliamo soddisfare affinché i nostri clienti vivano un’esperienza piacevole, esaltando i tre sensi che andremo principalmente a stimolare Gusto Vista Olfatto... RISTROT GUVIOL, appunto.


Il Locale

Il locale è stato pensato in stile industrial esaltato dalle storiche volte in mattoni ed è arredato in stile shabby chic completato da caldi inserti in legno. Anche i tavoli sono in spesso legno non occultati dalle tovaglie ma impreziositi da una fine mise en place che dona il tocco di eleganza all'informalità del locale.


Tra scorci di mattoni e segni di vecchie piastrelle ospitiamo l'esposizione di una parte della nostra cantina per immergervi nelle sensazioni che si celano all'interno di ognuna di esse.


Gli ambienti sono suddivisi in tre sale, due affacciate sulla via attraverso ampie finestre e una riservata all’interno per chi non ama essere al centro dell’attenzione ma cerca un po’ di riservatezza.


Nel periodo estivo è disponibile anche il dehor per godersi le piacevoli serate del centro di Torino.



La Cucina

Un nuovo progetto nasce sempre dall'incontro di idee diverse che ben amalgamate creano quella vincente… Non è stato facile, ma quando un progetto nasce sotto una buona stella... le coincidenze (se così vogliamo chiamarle) accadono... E così sul nostro percorso incontriamo lo Chef... 


Lo Chef Thomas Balocco, classe 1988, originario della provincia di Cuneo è cresciuto in mezzo alle Langhe, patrimonio di bellezza, profumi, colori e sapori. Sapori antichi e moderni, di ciò parla la sua cucina, italiana e del territorio con materie prime ricercate e di qualità, trattate con rispetto e sapienza, cercando di esaltarne ogni aspetto. Buon cibo e buoni piatti, dai colori vivaci ai sapori accattivanti, ma mai stravolgendone l'origine. Quell'origine che si trova nelle nostre tradizioni, a cui sempre si ritorna ed in cui la cucina moderna deve gettare le basi.


Creatività consapevole insomma è ciò che lo Chef propone al Guviol, dove già si trova ispirazione nel nome GUsto VIsta OLfatto


La Cantina

Tanto amore e passione ci permettono di offrirvi una vasta scelta di prodotti, la costante ricerca di nuove eccellenze e di grandi nomi fa sì che ormai ogni regione italiana sia rappresentata. Vini Rossi, Vini Bianchi, I Grandi Metodi Classici Piemontesi, gli Champagne e Le classiche bollicine la scelta ormai è ampia, e se non hai voglia di vino, magari ti soddisfa una delle nostre birre artigianali selezionate tra alcune eccellenze italiane.

Non si può vivere bene dove non si beve bene.

Il vino rende più facile la vita di tutti i giorni, meno affrettata, con meno tensioni e più tolleranza.

Benjamin Franklin

@CasaGuviol

Siamo convinti che ogni attività di successo abbia alle spalle un buon progetto ed è per questo che abbiamo deciso di avviare il nostro “@CasaGuviol “… il Guviol a casa tua. Un progetto che non ha una scadenza, che potrebbe essere duraturo e che molto semplicemente Vi darà la possibilità di gustare i nostri piatti senza snaturare la nostra creatività, richiedendo solo alcune facili e veloci operazioni per poterli gustare a casa, magari divertendovi anche un po’…


Puoi scegliere nel menù disponibile, ordinare comodamente da casa tua e riceverai il nostro Box.


Il servizio è attivo tutte le sere (Chiusi il martedì) sabato e domenica anche a pranzo Effettua la prenotazione entro le 16.00 riceverai la tua cena tra le 18.00 e le 20.00 e il tuo pranzo tra le 11.00 e le 12.30 consegna gratuita in Torino e prima cintura per ordini superiori a 40 euro Potrai pagare con bancomat, carta di credito o satispay


All’interno dei box sono presenti i consigli per scaldare e impiattare al meglio la tua cena.


Info e prenotazioni: 011.8127318, info@ristrotguviol.it


Il servizio @CasaGuviol si prende una piccola pausa per il periodo estivo e tornerà nelle vostre case in autunno.

Visualizza:
Vegetariano
Carne
Pesce
Dolce
Tutti
  • Antipasti
    • L’uovo Biologico di Parisi @casaGuviol (bazzotto), con fonduta di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse e chips di patate blu e gelatina al tartufo nero - 9€ Preparazione
    • Polpo°^ scottato con spadellata di funghi, pomodorini confit e crema di lenticchie - 10€ Preparazione
    • Tartare di ombrina° marinata agli agrumi, caviale di lampone e salsa di liquirizia - 11€ Preparazione
    • Cipolla rossa cotta a bassa temperatura in sfoglia su crema di Robiola di Roccaverano Dop - 8€ Preparazione
  • Secondi
    • Broccoli in vellutata e non, con sfoglia, gocce di caprino e chips di verdure - 10€ Preparazione
    • Controfiletto di agnello° ripieno di salsiccia di Bra con verdure di stagione, crema di cavolfiore e mandorle tostate Sicilia - 15€ Preparazione
    • Coda di rospo° in crosta di semi, crema di carote, puntarelle e cipollotti - 14€ Preparazione
    • Il pescato° del Guviol: trancetti di pesce pescato in carta fata con verdure di stagione e fonduta di pomodoro fresco e basilico - 17€ Preparazione
  • Le Selezioni
    • Affettati (6 assaggi) - 12€
    • Formaggi (7 assaggi) - 10€
    • Le due varietà del nostro caratteristico pane e la focaccia
      (realizzati con farine macinate a pietra del mulino quaglia, olio extravergine di oliva il tutto a lenta lievitazione, la focaccia è completata con rosmarino e sale maldon) - 3€
  • Dessert
    • DEB
      Mousse di agrumi, pere e vaniglia bourbon, croccante di cioccolato e pistacchi su bisquit allo zucchero muscovado° - 7€
    • La sfera°^ - 7€ Preparazione
    • Tiramisù* - 6€

* Tutta la pasta, ad esclusione di dove esplicitamente indicato, è prodotta da Ristrot Guviol.

Al fine di garantire la massima sicurezza al consumatore, il prodotto è sottoposto a procedimento di pastorizzazione e abbattimento come richiesto dalla normativa vigente, regolamento 852/2004.


° Il prodotto che acquistiamo è fresco e non congelato alla fonte, pertanto è sempre da noi trattato con la finalità di garantire la massima sicurezza al consumatore sottoponendolo eventualmente a procedimento di abbattimento osservando la normativa dettata dal regolamento 852/2004


^ In caso di mancanza di reperibilità questo prodotto potrebbe essere acquistato congelato

Eventi



Contatti



Telefono:
(+39) 011/8127318
Email:
info@ristrotguviol.it

Orari:
12:15 - 14:30
19:30 - 22.30
Mercoledì 19:30 - 22.30
Chiusura Martedì

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