Dal 2017 • Torino
Nel cuore del centro storico di Torino, Ristrot Guviol nasce da un'idea semplice: unire la qualità e l'attenzione di un ristorante all'informalità e al calore di un bistrot.
Il nostro nome racconta già chi siamo: Guviol è l'acronimo di Gusto, Vista e Olfatto, i sensi che accompagnano ogni esperienza a tavola. Ristrot, invece, è la sintesi della nostra identità: un luogo dove ricerca, tecnica e attenzione convivono con un'atmosfera rilassata e accogliente.
Dal 2017 curiamo ogni dettaglio dell'esperienza, dalla cucina al servizio di sala, affinché ogni ospite possa sentirsi a proprio agio. Una cucina contemporanea che interpreta la tradizione senza rigidità, una cantina costruita con passione e un'accoglienza autentica sono gli elementi che definiscono il nostro modo di fare ristorazione.
Non una cucina tipica.
Non una cucina prevedibile.
Guviol è reinterpretazione, materia prima e accoglienza.
La nostra filiera
Produttori selezionati ogni giorno, nel rispetto della stagionalità e della materia.
Scopri di piùIl nostro menù
Una cucina contemporanea, stagionale ed essenziale, in continua trasformazione.
Scopri di più
Una cucina che nasce dalla materia
Ogni piatto nasce da una scelta precisa: ingredienti selezionati, tecnica e rispetto dei tempi della natura.
Una cucina che cerca equilibrio, senza forzature.
- Stagionalità
- Tecnica
- Rispetto della materia
- Equilibrio dei sapori
Vivi l’esperienza Ristrot Guviol
Un percorso tra gusto, atmosfera e attenzione ai dettagli nel cuore di Torino.
Prenota un tavoloDicono di noi
