Depuis 2017 • Turin
Au cœur du centre historique de Turin, Ristrot Guviol est né d'une idée simple : réunir l'exigence et la qualité d'un restaurant avec la convivialité et la chaleur d'un bistrot.
Notre nom raconte déjà qui nous sommes : Guviol est l'acronyme de Goût, Vision et Olfaction, les sens qui accompagnent chaque expérience à table. Ristrot exprime quant à lui notre identité : un lieu où recherche, technique et souci du détail s'accordent avec une atmosphère détendue et accueillante.
Depuis 2017, nous prenons soin de chaque détail de votre expérience, de la cuisine au service en salle, afin que chaque hôte se sente comme chez lui. Une cuisine contemporaine qui réinterprète la tradition avec liberté, une cave à vins élaborée avec passion et un accueil sincère définissent notre vision de la restauration.
Ni une cuisine traditionnelle.
Ni une cuisine prévisible.
Guviol, c'est la réinterprétation, le respect des produits et l'hospitalité.
Notre Filière
Des producteurs sélectionnés chaque jour dans le respect des saisons et des produits.
En savoir plusNotre Menu
Une cuisine contemporaine, de saison et essentielle, en constante évolution.
En savoir plus
Une cuisine née du produit
Chaque plat naît d'un choix précis : des produits soigneusement sélectionnés, une technique maîtrisée et le respect du rythme de la nature.
Une cuisine qui recherche l'équilibre, sans artifice.
- Saisonnalité
- Technique
- Respect des Produits
- Équilibre des Saveurs
Vivez l'expérience Ristrot Guviol
Un voyage entre saveurs, atmosphère et attention aux détails au cœur de Turin.
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